蕺菜的营养价值
蕺菜，一名鱼腥草，属三白草科植物。名见《名医别录》。唐·苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，叶有腥气，故俗称‘鱼腥草’。
蕺菜性昧辛、寒凉。
蕺菜的营养价值：全草含挥发油，油中主要成分为甲基正壬酮、月桂油烯、辛酸及月桂醛等，具有特殊臭气。此外尚含有刺激性的蕺菜碱。叶含槲皮甙。花穗及果穗含有异槲皮甙。
蕺菜的功效：内服有利尿、解毒、消炎、排脓、祛痰作用。据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，此值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡、痈疖等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。
