煮肉汤或排骨汤时，汤面往往会浮起一层厚厚的油，喝汤时油腻感也很重。如果在煲汤时放入几块新鲜橘皮，就可以大量吸收油脂，汤喝起来就没有油腻感，而且味道棒极了。