苡仁汤
苡仁汤
原料：煮过苡仁12杯，黄豆12克，葱头250克，干蘑菇4个，猪肉馅250克，芹菜12棵，胡萝卜12根，西红柿200克，青豌豆3大勺。
调味料：西红柿酱4大勺，面粉2大勺，大蒜1瓣，色拉油3大勺，肉豆蔻12小勺，红糖12小勺，盐2小勺，辣酱油2大勺，胡椒粉少许，煮薏苡仁汤300毫升。
苡仁汤的做法：
1．将薏苡仁，黄豆放入大口暖水瓶，倒入开水焖一夜，使之软化，也可用高压锅煮开，改用小火煮５～６分钟。
2．将葱头、水发香菇、胡萝卜、芹菜、西红柿、大蒜切成碎丁。
3．油锅烧热煸炒大蒜，放入其他蔬菜、猪肉馅撒上面粉煸炒一下。
4．倒入煮薏仁汤、西红柿酱及其他调料煮一会，加入薏仁、黄豆。用温火煮几分钟即可倒入器皿中撒入青豌豆。
特别提示：此汤可浇面条，米饭食用。
