乌麻桑椹羹
乌麻桑椹羹
材料:鲜桑椹200克,黑芝麻仁50克,何首乌20克,白糖75克,湿淀粉25克。
乌麻桑椹羹的做法
1.炒锅烧干,放入黑芝麻仁,用小火炒熟出锅,研碎成末。桑椹、何首乌洗净。
2.锅内加入清水700克,放入何首乌煎煮20分钟,下入桑椹煮开。
3.放入白糖、芝麻末调匀烧开,用调好的湿淀粉勾芡,搅匀烧开,出锅装入碗内即成。
特点:色泽黑亮,滑润香浓,甜香味美。
煲汤网特别提示:炒芝麻要掌握火候时间,不能炒煳。首乌要用小火慢煮,不能用铁锅制作。
食材功效:桑椹富含蛋白质、糖类、鞣酸、膳食纤维、无机盐、维生素、氨基酸等,具有滋阴补血,补益肝肾,乌发明目,美容养颜,延缓衰老等功效。黑芝麻仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、盐酸及多种无机盐、维生素等,具有补血填精,滋肾养肝,补虚润肠等功能,适用于精血不足、须发早白、血虚乳少、肠燥便秘等症。首乌味甘、涩,性微温,具有补肝肾,益精血,乌须发等功能,适用于肝肾精血亏虚所致的腰膝酸痛、头晕目黑、须发早白等症。此羹对贫血、身体虚弱、精亏血虚、少年白发等均有较好的食疗作用,常食还可起到美容养颜,延年益寿的功效。