当归炖鸡
当归炖鸡是一款食补菜品,主要食材是鸡肉,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,适用于产后、病后以及老年体虚者。
当归炖鸡
材料:母鸡1只,当归15克,红花、益母草各10克,盐适量。
当归炖鸡的做法
1.母鸡宰杀,洗净切块;当归、红花、益母草洗净(红花、益母草用布袋包裹)。
2.全部材料放入砂锅内,用适量水,猛火煲至滚。
3.改用慢火煲2~3小时,用盐调味即可。
煲汤功效:用于妇女月经不调,血虚经少,血枯经闭,痛经,经期头痛,乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,产后腹痛,头晕,面色苍白等症。
特别提示:食欲不振,恶心难受,吃不下东西的,可以在煮汤时放片生姜,能缓解恶心感。