灵芝团鱼

材料：灵芝10克，团鱼1个，火腿100克，鸡蛋1个

调料：生猪板油25克，葱段、葱花、生姜片、盐、鸡汤、料酒、味精各适量

灵芝团鱼的做法

1、团鱼治净，切成3厘米见方的块，摆入碗内；火腿切成小片；生猪板油切成丁。

2、火腿片、生猪板油盖在团鱼面上，取一半盐和料酒，与姜片、葱段一同放入清汤碗中，再放入灵芝，蒸2～3小时至熟烂。

3、蒸好的团鱼连盘子取出，拣去葱、姜，滗出原汤，把团鱼扣入碗中。

4、原汤倒在炒勺里，用剩下的盐、料酒、味精调好味，烧沸，打入鸡蛋，撒入葱花，浇在团鱼面上即成。

营养功效：滋阴补肺，止咳嗽。适用于脾肺虚弱、体虚、咳嗽、心悸、失眠、神经衰弱等。

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