薄荷鸭汤
薄荷鸭汤
原料:鸭肉350克,玉竹2克,百合15克,薄荷叶、姜片各少许
调料:盐2克,鸡粉3克,料酒、食用油各适量
薄荷鸭汤的做法
1、锅中注水烧开,倒入鸭肉块,淋入料酒,略煮一会儿,氽去血水,捞出,装入盘中,备用。
2、用油起锅,放入鸭肉、姜片炒匀;淋入料酒,炒匀提味,盛出。
3、砂锅置于火上,放入玉竹、鸭肉,注水,淋入少许料酒。
4、盖上盖,用大火煮开后转小火煮30分钟。
5、揭盖,放入百合、薄荷叶,再盖上盖,续煮15分钟至食材熟透。
6、揭盖,放入盐、鸡粉,拌匀调味,盛出,装入碗中即可。
鸭肉益气补血、养胃生津;百合养心安神。本道汤品适合病后虚弱的男性食用。