菜心排骨汤

主料：猪肋排300克，芋头200克，青菜心2个，红枣5枚。

辅料：葱段、生姜片、料酒、盐、清汤、食用油各适量。

菜心排骨汤的做法

1、将猪肋排清洗干净斩成3厘米长的段，焯水捞出，洗去血沫沥干。

2、芋头清洗干净去皮，用挖球器挖成球形。

3、青菜心清洗干净沥干。

4、红枣清洗干净待用。

5、锅内下食用油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后捞出。

6、青菜心放入油锅煸香。

7、另起锅，放入清汤大火煮沸，放入排骨、葱段、生姜片、料酒，焖煮2小时，放入芋头、红枣。

8、再小火焖煮1小时，放入青菜心、盐即可。

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