火腿笋汤
火腿笋汤
原料：笋300克、火腿50克、鸡汤700毫升、冬菇20克、精盐7克、料酒5毫升、姜少许、葱少许。
火腿笋汤的做法
1．笋去壳后一切两半；火腿洗净后切成片；冬菇泡发后洗净去蒂；将笋、香菇投入锅中煮透，捞出放入凉水中过凉；
2．炒锅置火上，放油、鸡汤、笋、火腿、冬菇、姜片、精盐和料酒烧开，撇去浮沫，再移至小火上加盖炖1小时，起锅前撒上少许葱段即可。
特点：火腿不仅是佐餐佳品，还具有益肾、养胃、生津、增加食欲等功用。
火腿笋汤
原料：笋300克、火腿50克、鸡汤700毫升、冬菇20克、精盐7克、料酒5毫升、姜少许、葱少许。
1．笋去壳后一切两半；火腿洗净后切成片；冬菇泡发后洗净去蒂；将笋、香菇投入锅中煮透，捞出放入凉水中过凉；
2．炒锅置火上，放油、鸡汤、笋、火腿、冬菇、姜片、精盐和料酒烧开，撇去浮沫，再移至小火上加盖炖1小时，起锅前撒上少许葱段即可。
特点：火腿不仅是佐餐佳品，还具有益肾、养胃、生津、增加食欲等功用。
