榛子仁为桦木科植物榛的果仁。

榛子仁味甘，性平，入脾胃肝经。其中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、灰分。

榛子仁的作用

1．补益脾胃，用于脾胃虚弱的饮食减少，体倦乏力、消瘦、泄泻等症。

2．养肝，用于肝虚所致的易疲劳、目花等症。

注意和禁忌

1．注意本品质量的优劣，以果仁色白、饱满为佳。如被虫蛀或变质则不宜食用。

2．本品一次不可过多食用，过食则不易消化。

榛子仁食用配方和用法

榛子仁、大枣、淮山药各等份，将榛子仁炒熟压为细末，淮山药轧为细末，大枣为泥，共合一起加糖做饼，蒸熟食用，每日食2次。方中榛子、大枣、淮山药几味合用补益脾胃，滋养气血。对气血不足者可常服食，脾胃虚弱者亦常用。

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