莲藕淮杞牛腩汤
莲藕淮杞牛腩汤
原料:牛腩250克,莲藕500克,淮山25克,枸杞子20克,红枣4个,陈皮1小块,盐、清水各适量。
莲藕淮杞牛腩汤的做法
1.牛腩洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净切块;莲藕洗净,去皮,切块。
2.淮山、枸杞子略洗;红枣洗净,去核;陈皮用清水浸软,刮去瓤。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲4小时;下盐调味即可。
功效:牛腩有补脾胃,益气血,强筋骨的作用;莲藕生用能清热、凉血、散瘀,熟用能健脾、开胃、益血、生肌、止泻;淮山补益脾胃,益肺滋肾;枸杞子滋补肝肾,益精明目。药食合用,共奏补脾胃,养肝肾,益气血之功效。
应用:适用于气血不足,胃肾阴虚所致之心悸怔忡、头晕眼花、面色无华、口干咽煤、眼睛干涩等症。