菊花脑粥
菊花脑粥
原料:菊花脑200克,粳米100克。
菊花脑粥的做法
1.将菊花脑拣去杂质,去除硬茎,其叶片尽可能多地保留,洗净后备用。
2.将粳米淘净,放入沙锅,加适量水,煨煮成稠粥,粥将成时调入菊花脑,用小火煮至沸即成。
服法:早、晚分服。
功效:清热凉血,调中降压。
主治:肝阳上亢型高血压病。
说明:菊花脑,又名菊花叶,为菊科多年生草本植物食用菊的菊叶及嫩头芽苗。现代医学研究资料表明,菊花脑所含营养成分十分丰富,不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及维生素B。、维生素C,胡萝卜素含量也很丰富。而且,全草含挥发油、黄酮类以及木樨草素甙、矢车菊甙、香豆精类、野菊花内酯等成分。药理实验资料表明,菊花脑有降压、抗病毒、抗菌等作用。中医认为,菊花脑有平肝明目、清热凉血、调中开胃、解毒降压等功效,适用于头痛目赤、心烦易怒、胃热胀闷、口苦便秘等症,并认为菊花脑是高血压病患者的食用妙品。