鲜芹红枣汤
鲜芹红枣汤
原料:新鲜芹菜100克,大红枣50克,清汤500毫升,香油20毫升,生姜3片,精盐、味精各适量。
鲜芹红枣汤的做法
1.芹菜选用下段茎部,洗净,切成3厘米长。
2.大红枣去核,洗净。
3.清汤置锅内与红枣煮沸后,下芹菜煮至半熟时,放入香油、生姜和调料,香熟即可。
功效:本汤经济简便,适应高血压患者伴有高胆固醇血症及冠心病、糖尿病。
营养价值:鲜芹所含芫荽甙挥发油,甘露醇,环已六醇和芹菜素能作用于颈动脉体化学感受器而起降压作用,红枣含有维生素C、蛋白质、糖类、有机酸和维生素A、维生素P、维生素B:除能降低胆固醇外,还能增加血清总蛋白及白蛋白。