芹菜番茄汁

原料：芹菜半根，番茄1个，饮用水200毫升。

芹菜番茄汁的做法

1.将芹菜洗净切成块状；将番茄皮划几道口子，放在沸水中浸泡10秒，去掉番茄的皮；

2.将准备好的芹菜、番茄和饮用水一起放入榨汁机榨汁。

养生功效

研究发现，番茄中的番茄红素有助预防2型糖尿病等与肥胖有关的疾病。芹菜为高纤维素食物，高纤维素饮食能改善糖尿病患者细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，能使血糖下降，从而可减少患者对胰岛素的用量。适合糖尿病患者食用。芹菜可使血糖浓度缓慢上升，可防止血糖水平急剧波动，有助于保护受损的胰腺功能。

此款果汁能够抑制身体内糖的过度摄取，有效预防糖尿病。

小贴士：选购芹菜时，应挑选莱梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。