眼瞅着夏天都过完了，回想一下，还没做过一回冰淇淋呢！这麻溜儿着，趁着天气还热，赶紧做了这道芒果冰淇淋！

冰箱里塞满了食物，没有冰淇淋桶那么大的空间，我好挪歹挪，总算弄出来一个饭盒大小的空间。那今天的冰淇淋，你可能猜到了，纯手工制作。有喜欢的亲们，也一起做起来吧！

芒果冰淇淋

材料：芒果一个（肉净重320克），淡奶油160克，牛奶200克，鸡蛋黄两个，蜜福堂幼砂糖60克

工具：破壁机，奶锅，手动打蛋器

芒果冰淇淋的做法

1.所有材料准备好；

2.蛋黄打入奶锅中；

3.搅拌均匀；

4.倒入牛奶，继续搅拌均匀；

5.倒入蜜福堂幼砂糖，混合均匀

6.小火煮开，然后自然晾凉；

7.芒果一分二，拉花刀，取果肉；

8.将芒果肉和淡奶油同入破壁机中，启动蔬果汁程序；

9.果肉和淡奶油瞬间混合在一起；

10.奶油果肉糊在杯中转动的美态，旋涡多漂亮啊！

11.将打好的细腻的奶油芒果糊倒进晾凉的牛肉蛋黄液中；

12.充分混合均匀后，倒入玻璃保鲜盒中，盖好盖子，然后入冰箱冷冻室内；

13.两三个小时后，取出，用勺子重新混合，再重新入冰箱冷冻。如此反复两次，直到果糊成固体状。

挖球食用，可根据口味淋上巧克力酱或者果酱。

小贴士

1.淡奶油和牛奶的比例可以调整；

2.我的冰淇淋的口感是酸甜的，所以砂糖用量可以调整。

3.冰淇淋糊可以每隔两三个小时取出，重新混合一下，这样能使其冷冻均匀。

4.没有破壁机，用电动打蛋器将淡奶油打发后再加入芒果肉也是可以的。