扁菜肉汤
扁菜肉汤
原料:猪咸肉200克,冬瓜250克,扁尖和嫩青菜心各200克,精盐、味精、鸡精和鲜汤各适量。
扁菜肉汤的做法:
1.将咸肉焯水洗净,投入水锅中煮熟,捞出切成片;扁尖浸泡洗净后切成段,冬瓜去瓤、去籽、去皮,洗净后切成厚片。
2.将咸肉片、扁尖段、冬瓜片、鲜汤和咸肉汤放入锅中,置火上烧沸后改用小火炖30分钟左右,加入嫩青菜心再炖5分钟,撤入精盐、味精和鸡精略炖片刻即成。
特点:味鲜可口,风味独特,补中益气,清热解毒,延年益寿。
扁菜肉汤
原料:猪咸肉200克,冬瓜250克,扁尖和嫩青菜心各200克,精盐、味精、鸡精和鲜汤各适量。
扁菜肉汤的做法:
1.将咸肉焯水洗净,投入水锅中煮熟,捞出切成片;扁尖浸泡洗净后切成段,冬瓜去瓤、去籽、去皮,洗净后切成厚片。
2.将咸肉片、扁尖段、冬瓜片、鲜汤和咸肉汤放入锅中,置火上烧沸后改用小火炖30分钟左右,加入嫩青菜心再炖5分钟,撤入精盐、味精和鸡精略炖片刻即成。
特点:味鲜可口,风味独特,补中益气,清热解毒,延年益寿。