车前肚汤
车前肚汤
原料：猪小肚(即膀胱)和鲜车前草各100克，精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、料酒和鲜汤各适量。
车前肚汤的做法：
1．将车前草去杂洗净：猪小肚洗净后用精盐里外擦揉，再洗净后入沸水锅内焯透，以去尿臊味。
2．锅置火上，放入猪小肚、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、料酒、鲜汤和适量的清水，炖至熟烂，拣出葱段、生姜片和车前草，盛入汤碗内即成。
特点：汤清质嫩，咸鲜适口，清热利湿，利尿通淋。
车前肚汤
原料：猪小肚(即膀胱)和鲜车前草各100克，精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、料酒和鲜汤各适量。
车前肚汤的做法：
1．将车前草去杂洗净：猪小肚洗净后用精盐里外擦揉，再洗净后入沸水锅内焯透，以去尿臊味。
2．锅置火上，放入猪小肚、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、料酒、鲜汤和适量的清水，炖至熟烂，拣出葱段、生姜片和车前草，盛入汤碗内即成。
特点：汤清质嫩，咸鲜适口，清热利湿，利尿通淋。
