四药鸡汤粥
四药鸡汤粥
原料:粳米100克,当归5克,黄芪3克,川芎2克,红花1克,鲜鸡骨100克,清水适量。
四药鸡汤粥的做法
1.将当归、川芎用米酒浸洗后,切成薄片,同黄芪、红花装在纱布袋内,扎好口;鲜鸡骨洗净,同冷水入锅,沸后煮3分钟捞出,用清水冲洗去污沫,控干水分;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水。
2.沙锅上火,添入适量清水,纳入药包和鸡骨,以旺火烧开后,转小火煮半小时,弃药袋和鸡骨,放入粳米煮粥。待米烂汤稠、表面浮起粥油时,即可食用。特点:鲜香可口。
大厨提示:当归、川芎用米酒浸后,煎煮时药效才会充分析出;用鸡汤煮粥,效果才佳。
健康提示:此粥有理气、祛淤、补血之功效。长期食用能使血脉和顺,颜面红嫩,皮肤润泽,对气滞血淤引起的面上黑斑有极佳的祛除作用。
小菜搭配推荐:甜辣白菜卷。推荐理由:白菜含有丰富的维生素c、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。加上润燥生津的白糖和温中散寒的辣椒泡制成菜,喝四药鸡汤粥时搭配食用不仅滋补作用好,而且十分爽口。