熟地粥
熟地粥
原料:粳米100克,熟地20克,冰糖2块,陈皮1小块,清水适量。
1.将熟地用温水洗去灰分,再用纱布包好;粳米淘洗干净,沥水;冰糖打碎;陈皮用温水泡软,刮去内层白膜。均待用。
2.净沙锅上火,添入500克清水,纳包好的熟地和陈皮,用旺火烧开后,转小火煎煮20分钟,拣出纱包和陈皮,再加适量清水烧开,下入粳米煮粥。用小火煮至米烂汤稠时,加冰糖再煮5分钟,即可食用。
特点:清甜,润滑。
大厨提示:陈皮内的白色筋膜有涩味,应去净。
健康提示:此粥具有补肾阴、养肝血的功效,可作为糖尿病患者的辅助食疗。脾胃虚、便溏及痰湿素盛者忌用。
小菜搭配推荐:腌糯粉南瓜。推荐理由:南瓜含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。故此小菜与熟地粥一起食用,对糖尿病患者能起到奇妙的效果。