首乌黑豆炖甲鱼
首乌黑豆炖甲鱼
适用人群:高脂血症、冠心病及肝炎、肝脾肿大者。
用法宜忌:饮汤吃肉,佐餐。
材料:首乌30克,黑豆60克,甲鱼(又名鳖)1只,红枣3颗,生姜3片,盐、鸡精、植物油各适量。
首乌黑豆炖甲鱼的做法
1.将甲鱼洗净去内脏,切块,入五成熟的油锅中略炒。
2.甲鱼块同黑豆、首乌、红枣(去核)、生姜片一起放进锅内,加适量水炖1小时,加盐、鸡精调味即可。
特别提示:首乌有补精血、益肝肾之功效,能阻止胆固醇在体内沉积,防治动脉粥样硬化;黑豆可治高血压、胆固醇增高症;甲鱼能滋阴补益肝肾,散结消肿。