春意盎然鸡肉粥
让春天在舌尖上翩翩起舞----春意盎然鸡肉粥
小草绿了，花儿开了，美丽的蝴蝶也在花丛间翩翩起舞，仿佛是在告诉我们春天来了，这碗绿绿的蔬菜粥是不是也唤醒了宝宝的好胃口呢？美好的春天不仅可以用来欣赏，更可以在宝宝的舌尖上起舞，让宝宝品尝到春天的美妙滋味。不是我过糊涂春夏不分了，这是春天的时候给《宝贝爱吃》做的菜品设计。
春意盎然鸡肉粥
食材：大米50g，鸡脯肉50g，西兰花100g，鸡蛋1只，食盐适量。
春意盎然鸡肉粥的做法
1．准备好食材。
2．大米在冷水浸泡30-60分钟。
3．西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。
4．将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
5．泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。
6．汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。
7．用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。
8．鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
9．蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。
10．蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。
11．模具在蛋黄饼上切出小花。
12．剩下的蛋黄饼切成细长条。
13．将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。
14．蛋白饼切成圆形。
15．将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。
16．煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。
17．将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草，鸡蛋花放在西兰花上即可。
特别提示：提前将大米浸泡下更容易煮软，西兰花一定要最后粥快熟的时候再放，第一营养不容易流失，第二颜色翠绿，最后装饰的西兰花和鸡蛋花要放的高低错落才能出来立体感，如果蛋清过敏的宝宝只取蛋黄就好了。
