栗子，是板栗的俗称，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。它含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子煲鸡---冬季餐桌的经典国民菜

材料：光鸡750克、去皮栗子150克

配料：香芹30克、辣椒干5克、姜10克、红葱头15克

调料：柱侯酱15克、蚝油10克、白砂糖5克、料酒15克

做法

1、把所有材料准备好。

2、鸡洗干净，切成小块。

3、加入小许盐和料酒腌制20分钟。

4、红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。

5、香芹洗干净，摘去叶子，切段。

6、姜去皮，切丝。

7、辣椒干洗干净，切段。

8、热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝。

9、中火爆香，加入鸡块，调大火。

10、快手翻炒，翻炒鸡块转色后加入柱候酱。

11、翻炒均匀后加入蚝油。

12、继续翻炒几下后加入栗子。

13、加入小许白砂糖。

14、快手翻炒均匀。

15、加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火。

16、倒入砂锅中，盖上锅盖。

17、中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。

香喷喷滴，绝对地惹味。

鸡肉超嫩，栗子粉甜粉甜的，超好吃。

就连小许汁儿拌饭都非常非常好吃。

美味小贴士：

1、调料中所有份量可按个人口味增减。喜欢吃辣的，还可以加点老干妈或多放点辣椒。

2、步骤12中的白砂糖，只须加小许哈，用来吊吊味而已，不要加太多。

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