海鲜汁米粉豆泡丁菜羹
海鲜汁米粉豆泡丁菜羹
原料:米粉饼、香菇、小海虾、豆泡、油菜。
调味料:白糖少许、料酒少许、鲍鱼汁适量、香油、蒜末、湿淀粉、盐适量。
海鲜汁米粉豆泡丁菜羹的做法:
1.米粉饼清水冲洗干净,放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。
2.起油锅(少油),蒜末爆香。
3.放入小海虾煸炒,加入少许白糖,少许料酒,倒入适量开水烧开。
4.水烧开后放入豆泡丁和香菇,炖煮5分钟。
5.泡好的米粉几缕几缕的打上结,系成米粉结。
6.把米粉结放入锅内,加入适量的鲍鱼汁,再炖煮5分钟。
7.湿淀粉勾芡,并且撒入适量盐。
8.出锅前放入油菜,淋入少量香油即可出锅。