生菜兔肉汤
生菜兔肉汤
原料：生菜200克，净兔肉50克，紫菜、料酒各10克，葱末、姜末、精盐、鸡精各3克，干淀粉1克，鸡蛋清5克，清汤700克，熟鸡油2克。
生菜兔肉汤的做法
1．将兔肉治净，切成片，用料酒5克、精盐0.5克、鸡蛋清、干淀粉拌匀，入味上浆。生菜治净，撕成片。紫菜撕成小片。
2．锅内放入清汤、葱末、姜末、余下的料酒烧开，下入肉片烧开，撇净浮沫。
3．下入生菜片、紫菜片、余下的精盐烧开，加鸡精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用能强身健体，降脂减肥，预防心血管疾病。
