鲜美竹荪汤
鲜美竹荪汤
原料：水发竹荪150克，豌豆苗50克，火腿20克，葱末、姜末各5克，料酒、蚝油各10克，精盐3克，味精2克，清汤650克，熟鸡油1克。
鲜美竹荪汤的做法
1．将竹荪洗净，沥净水，切成段。火腿切成小而薄的片。豌豆苗去根，洗净。
2．锅内放入清汤、葱末、姜末、料酒、蚝油，下入火腿片烧开。
3．下入竹荪段、精盐烧开，下入豌豆苗、味精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。
特别提示：竹荪是一种营养丰富、滋补价值高的食用菌，含有丰富的氨基酸、无机盐、维生素等，经常食用能益气补脑，宁神健体，降脂减肥，滋补强壮。
