苦瓜排骨汤

口味：鲜香味

操作时间：35分钟

原料：苦瓜300克，猪排骨250克，姜片、盐、料酒、大酱各适量。

苦瓜排骨汤的做法

1、苦瓜洗净。

2、将苦瓜顺切成两半。

3、挖去瓜瓤，切成薄片。

4、排骨用清水洗净。

5、将排骨块放入沸水锅中焯烫，捞出沥干。

6、锅中添入适量清水烧沸。

7、先放入排骨块、姜片煮20分钟。

8、再放入苦瓜条和大酱，转小火焖煮至排骨熟烂。

9、撇去浮沫，加入盐、料酒调味即可。

特别提示

1、将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。

2、此汤鲜咸适口，利尿活血，退热消暑，降血糖。

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