苦瓜鲫鱼汤

口味：咸鲜味

操作时间：25分钟

原料：鲫鱼1条，苦瓜250克，白糖、盐、醋各适量。

苦瓜鲫鱼汤怎么做

1、将鲫鱼去鳞、内脏，洗净。

2、将苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，切片。

2、将苦瓜片置于开水锅中汤锅中烫一下，捞出。

4、添入适量清水。

5、放入鲫鱼及苦瓜片。

6、加入适量醋。

7、撒白糖、盐调味。

8、用小火煮至熟烂，盛盘即可。

特别提示

此汤鲜咸适口，具有健脾利湿、清热解毒的养生功效。

活鱼不能立背游动，身上有伤残、缺鳞或外形不正常的均为次品；鲫鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

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