蛤蜊鲫鱼汤

口味：咸鲜味

操作时间：260分钟

原料：鲫鱼1条（约300克），蛤蜊、黄豆、花生仁各50克，生姜、盐各适量。

蛤蜊鲫鱼汤怎么做

1、将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；生姜洗净切片。

2、将蛤蜊洗净，放入锅中煮开，捞出取肉。

2、将黄豆、花生仁用清水洗净，加水浸泡2小时。

4、将生姜洗净切片。

5、锅中放入鲫鱼、蛤蜊肉、黄豆、花生仁、姜片。

6、加适量清水。

7、撒入盐，大火煮沸。

8、改用小火煲煮约2小时，盛出即可。

特别提示

此汤鲜香味浓，滋补清火。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，买回家后最好提前用盐水浸泡，使其吐净泥沙。

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