沙茶羊肉煲
沙茶羊肉煲
操作时间:90分钟
原料:羊肉600克,豆腐200克,蛋黄1个,蟹肉棒、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克,青蒜2棵。
调料:沙茶酱5小匙,酱油1大匙,米酒2大匙,五香粉4小匙。
沙茶羊肉煲的做法
1、豆腐洗净,切块;青蒜洗净,切片;蟹肉棒切段;鸡蛋黄加入沙茶酱调匀成酱汁。
2、锅中加入清水煮沸,放入羊肉及酱油、米酒、五香粉炖约1小时,捞出晾凉,切成片。
3、再将豆腐、蟹肉棒、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋放入锅中煮沸,盛入煲中,然后加入羊肉片及青蒜煮开,食用时蘸蛋黄沙茶酱即可。
此汤特色:咸鲜香嫩