丝瓜瘦肉汤
丝瓜瘦肉汤
材料:丝瓜1根,猪里脊肉100克,葱适量,姜适量,盐适量,白胡椒粉适量,高汤适量,香油适量。
丝瓜瘦肉汤的做法
1.将丝瓜洗净,去皮,切成半圆片。
2.将猪里脊肉洗净,切成薄片。
3.将葱洗净,切成段;姜切成片。
4.锅内注油烧热,放入姜片和葱段爆炒,放入高汤、盐,加入猪里脊肉片煮沸。
5.加入丝瓜片,转至小火滚煮5分钟,撤入白胡椒粉,淋入香油出锅即可。
特别提示
此汤有滋补养颜、清热利肠、解暑除烦、止咳化痰等功效。
丝瓜本身具有清热、凉血解毒的功效,且富胡萝卜素、维生素B1、维生素C,其中维生素B1可防止肌肤老化,维生素C可使肌肤洁白细嫩,胡萝卜素在人体转化成的维生素A则可延缓、防止上皮细胞癌变。