当归羊汤
秋雨连绵一日，令人不免念起些热热的汤水，煲一盏当归羊汤，温补在酷暑季过度消耗的体力，为即将到来的冬日里畏寒的身体打一点基础，于女性来说，更是补血的好汤，气血足，则美颜悦色。
不想食肉，只喝一碗鲜白香醇的汤也是好的。
温暖秋日之当归羊汤
材料：带骨羊肉、当归头、生姜、枸杞、盐
当归羊汤的做法
1、带骨羊肉约500克，泡水约一整天，时常换水，至水清几无血水析出：
2、一小块当归头，用切片的当归也可以：
3、一边汤锅里烧开约2.5升水，因为煲这个汤是要用开水煲的，汤才能发白：
4、烧开水的同时起油锅，放入羊肉煎至表面紧缩，微微焦黄，这样做也是为了使汤汁发白：
5、将肉块投入汤锅，放入当归头和一块生姜，开锅盖，大火煮沸约20分钟：
6、沸腾的过程中不断用勺将表面浮沫舀起倒掉：
7、之后便盖上锅盖改用小火慢慢煲约2小时，出锅前10分钟加盐调味，喝时可撒入几粒枸杞增色丰富营养：
