2、锅架火上,放入蚕豆,加水没过蚕豆,旺火烧开,烧10多分钟,倒入白葡萄酒,放入葱头丁、胡萝卜丝、芹菜段和桂花及适量清水,开起,改用小火焖煮1.5小时左右,待豆质接近酥烂时,放入盐、胡椒面、柠檬汁等,继续焖煮30分钟左右,至蚕豆完全酥烂,即可盛入汤碗食用。
蚕豆的功效
蚕豆别名胡豆、佛豆、竖豆、仙豆、夏豆、弯豆、海豆、马齿豆、罗汉豆、罗泛豆,为豆科植物蚕豆的种子,是张骞出使西域时带回的豆种。全国大部分地区均有栽植,夏季豆荚成熟呈褐色时拔取全;株,晒干,收集种子,其茎...
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煲汤网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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菜谱创建时间:2014-09-18 23:07:25