山柿炖羊肉
山柿炖羊肉
原料:西红柿200克,山药200克,小山羊肉400克,葱段、高汤、油、料酒、盐、味精、胡椒粉、花椒油各适量。
山柿炖羊肉的做法
1、西红柿去皮切滚刀块,山药去皮切滚刀块。
2、羊肉切条块,用沸水冒过;勺内加油烧热,加葱段煸炒,即加入羊肉翻炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,用慢火煨炖至八成熟,加山药炖熟,再加入西红柿炖软,即加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋花椒油即成。
煲汤网特别提示:羊肉烂软清香,山药洁白绵爽,西红柿软烂鲜红,半汤半菜,汤汁浓郁,咸鲜中见酸辣口味。