蒜香羊肚汤
蒜香羊肚汤
材料:熟羊肚300克,青蒜苗50克,瘦火腿20克,葱、姜丝各适量,清汤750克。
蒜香羊肚汤的做法
1、青蒜苗切成4厘米长的丝。火腿、羊肚分别切成均匀的丝。
2、锅内加清水烧开,加醋两勺,下入肚丝,旺火焯透,捞出。
3、锅内加入清汤、姜丝(可多放点)烧开,下入火腿丝、肚丝,加料酒两勺,烧开。
4、放入葱丝、青蒜丝,加精盐适量,再烧开,关火,加胡椒粉1勺,醋1勺,味精半勺,辣椒油两勺,拌匀。
5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。