补钙大骨汤
补钙大骨汤
材料：猪脊骨350克，油菜200克，水发海带100克，料酒、葱段、姜片各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，植物油20克。
补钙大骨汤的做法
1．油菜掰洗干净，竖切成条。海带洗净，切成条片。猪脊骨剁成块。
2．锅内加入植物油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入猪脊骨，加入清水烧开，撇净浮沫，加入料酒，炖至七成熟。
3．下入海带，加入精盐，炖至脊骨熟烂，加入鸡精．下入油菜继续炖熟，加入味精，出锅装入碗内即成。
特点：色彩淡雅，脊骨软烂，油菜清鲜，营养全面。
煲汤网特别提示：脊骨要用小火慢炖，油菜下锅不易过早。
食材功效：油菜含有丰富的钙、铁、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等，维生素C的含量极为丰富，具有促进血液循环，清热解毒，散瘀消肿的功能，常食油菜不仅可以补钙，还能明目，美容，并能降低胰腺癌的发病率。
