猴头菇玉竹炖鸡
猴头菇玉竹炖鸡
材料:老母鸡1只,干猴头菇100克,玉竹50克,大枣3枚,桂圆肉(干)、陈皮各适量。
调料:姜3片,盐适量。
猴头菇玉竹炖鸡的做法
1.猴头菇洗净,用清水泡发3小时以上,切成大块。
2.老母鸡去杂,剁块,放入沸水中汆去血水。
3.将所有原料放入砂锅内,加水,放姜片,小火炖汤1-2小时,最后加盐调味,即可。
此汤功效:利五脏,补虚抗癌。
营养提示:猴头菇含不饱和脂肪酸,可以降低血胆固醇和三酰甘油含量,可调节血脂,利于血液循环,是心血管疾病患者的食疗佳品。猴头菇还具有提高人体免疫力、延缓衰老的功效,其与老母鸡同炖汤可以起到利五脏、助消化、健脾、补虚、抗癌的作用,尤其对胃炎、胃溃疡、胃癌、食管癌患者有益。