五花白菜炖粉条

材料：猪五花肉500克，白菜叶250克，粉条100克，香菜10克

调味料：花生油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、八角、桂皮、葱段、姜块各适量

五花白菜炖粉条的做法

1．猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油略腌，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2．粉条洗净，用温水泡软备用。白菜叶洗净，切成8厘米长的段。香菜切末。花椒、八角、桂皮装入纱布袋中，扎紧袋口备用。

3．将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、香料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至猪肉熟烂，加入白菜段，下盐、味精调好口味，拣出葱段、姜块和香料袋，撒香菜末，出锅装碗即可。

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