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苦斋婆煮排骨

昨天去市场,买好菜准备走的时候,看到市场门口有人摆着两把苦斋婆卖,一问价才两块钱一把,很久没吃上新鲜的苦斋婆了,现在春天,开始有人摘了来卖,平时多是买晒干的煲汤。“苦斋婆”学名败酱草,野生,主要生长在广东和福建一带,在广东粤北地区尤为有名。多用于煲汤,有清暑祛湿,健脾养胃的功效。但也不是每个人都喜欢它的,因为它有一股独特的味道,一煮开的时候会飘散出来,就象榴莲一样,有些人就觉得很臭,没办法接受。还好,我们家人都挺喜欢吃这菜的。

春天最鲜的野菜【苦斋婆煮排骨

材料:排骨、苦斋婆、姜、蒜茸

苦斋婆煮排骨

苦斋婆煮排骨的做法

1、排骨洗净焯水去掉血沫;

2、用砂锅烧水,放入拍过的姜块;

苦斋婆煮排骨做法步骤1-2

苦斋婆煮排骨做法步骤3-4

苦斋婆煮排骨做法步骤5

3、水开倒入焯过水的排骨小火煲30分钟;

4、放入苦斋婆;

5、煮熟加入用油爆香的蒜茸加盐。

苦斋婆煮排骨的做法

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菜谱创建时间:2015-04-29 09:39:13

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