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陈皮莲子猪肚汤

莲子既是一种食材,也是一味药材,每年莲子上市的时候,猫都会买一些回家煲汤煲糖水之类的,它有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效,对于睡眠不好的人,可起到辅助作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效,莲子具有健脾益气的功效。本汤可健脾益胃、补虚益气,还易于消化。这是一道集养生食疗兼具的汤品哦。

我家有碗靓汤之----陈皮莲子猪肚汤

材材:猪肚1个,新鲜莲子150克,陈皮3克,蜜枣2颗,红萝卜1根,玉米笋60克,姜20克,蚝豉5粒,盐适量,料酒1汤匙。

陈皮莲子猪肚汤

陈皮莲子猪肚汤的做法

1.猪肚彻底洗净后,冷水入锅,放入姜片与料酒,开火,焯烫一下,之后再取出认真清洗一遍。

2.清洗干净的猪肚可切可不切,视自己喜欢哈,蚝豉用清水浸泡发透后,洗净,红萝卜与玉米笋洗净切块,陈皮泡发。

陈皮莲子猪肚汤做法步骤1-2

3.加入半锅清水。

4.把猪肚放入(注:因为我想等煲完汤后,把猪肚取出凉拌着吃,所以没切)

陈皮莲子猪肚汤做法步骤3-4

5.蜜枣,陈皮,蚝豉入锅。

6.接着放入玉米笋,红萝卜和姜片。

陈皮莲子猪肚汤做法步骤5-6

7.盖好盖子,选择煲瘦肉汤键。

8.此时煲了1个小时左右,可把莲子放入,继续煲1小时,食用前调入适量盐即可。

陈皮莲子猪肚汤做法步骤7-8

煲汤小贴士

1.猪肚要彻底洗净,焯水时放姜和料酒,之后还要再认真清洗一遍,这样处理过后,基本上就没有异味了。

陈皮莲子猪肚汤的做法

2.莲子可选用新鲜的或是干品,如果是新鲜的,就要后放,以免煲煮时间过长而煮烂。

3.蚝豉是起到提鲜的作用,没有可不放。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。... [更多]

煲汤网小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。  

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

菜谱创建时间:2015-08-12 10:20:49

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