接二连三地天灾和事故，听闻之后，心情不由自主地就不好了……还好有美食作伴，可以让我不去多想那些个不开心的事儿。

今天做一道金钩白玉翡翠羹，呵呵~~听着高大上吧，其实主角翡翠用的是土掉渣的南瓜叶，配角金钩和白玉分别是海米和秀珍菇，不过呢，成品的味道绝对配得上这高大上的菜名咯！因为要想把南瓜叶做好吃，是有小窍门滴~~

土掉渣与高大上----金钩白玉翡翠羹

食材：南瓜叶、海米、秀珍菇

调料：油、蒜瓣、料酒、油、盐、糖、高汤

金钩白玉翡翠羹的做法

1、南瓜叶摘洗干净；

2、用手将南瓜叶揉烂至汁水大量渗出；

3、用力挤干南瓜叶；

4、将挤干的南瓜叶切碎；

5、海米和秀珍菇洗净备用，另将蒜瓣切粒；

6、炒锅预热，倒入少许油，放入蒜粒爆香，加入南瓜叶翻炒约1分钟后盛出；

7、炒锅中再倒入少许油，加入秀珍菇和海米略炒几下，淋入少许料酒，烹至酒气挥发；

8、往锅中加入适量高汤，小火炖煮约15分钟；

9、取一小碗调一个水淀粉；

10、往锅中加入少许盐和糖调味；

11、将南瓜叶倒入锅中，淋入水淀粉，勾一个薄芡，即可。

呵呵~~看明白了吗？把南瓜叶做好吃的小窍门就是把南瓜叶揉烂并去除汁水，因为这样可以让南瓜叶吃起来口感软和一些并且没有苦涩味，再加上一些提鲜的配料和高汤，这南瓜叶岂有不好吃之理呢？

因为有了海米、秀珍菇和高汤的加入，无需添加任何味素，整道羹已经非常鲜美了，赶紧来尝尝吧！

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