手机美食城

首页 >煲汤>秋季养生汤

天麻川芎白芷鱼头汤

从云南买的天麻在冰箱放着一直没用上,看入秋了,要多用药材煲些汤水喝,就把天麻拿去药材店切片。用天麻炖的汤水,最好的应属天麻鱼头汤,至于天麻炖猪脑,由于胆固醇太高,直接过滤了。广东人所说的大头鱼是指鳙鱼,鱼头占的全身比例比较大,做剁椒鱼头或是滚鱼头汤多是选这种鱼头。鳙鱼头性温味甘,功能温胃养血补益,而天麻最大的功效是治风邪,常用于头晕目眩、肢体麻木、语言不利、小儿惊风、风寒湿痹等症。川芎白芷具有理气活血功效,再加上祛风驱寒的生姜,此汤驱风寒、除痹痛效果更是显著。我妈妈经常说头痛,手脚麻痹,喝这汤最好了,闲着就买鱼头煲好汤喊他们过来吃饭喝汤。

活血驱风祛寒的【天麻川芎白芷鱼头汤

材料:大鱼头2个、天麻20克、川芎10克、白芷10克、枸杞适量、姜

天麻川芎白芷鱼头汤

天麻川芎白芷鱼头汤的做法

1、天麻、川芎、白芷洗净稍浸泡;

2、把药材和姜块放汤锅里煮开;

3、大鱼头洗净放锅里煎香;

天麻川芎白芷鱼头汤做法步骤1-2

天麻川芎白芷鱼头汤做法步骤3-4

天麻川芎白芷鱼头汤做法步骤5-6

4、放入煲开的药材汤里大火烧开滚几分钟;

5、转小火煲一个小时;

6、撒入枸杞煲开关火加盐。

天麻川芎白芷鱼头汤的做法

美食小贴士:鱼头二个,连鱼脖子,共2斤,煲的汤是5人份(为了汤浓,鱼脖子也一起煎了煲)

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

菜谱创建时间:2015-10-15 09:44:22

相似汤

— 煲汤大全 —

— 猜你感兴趣 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页