枸杞马蹄爽
这个季节马蹄大量上市,算最应景的食材了。马蹄也叫荸荠,是水生植物,有很好的清热去火功效。
春季北方多风干燥,稍不注意就会上火,在这个季节上市的马蹄,可以说是大自然给的恩赐。多吃马蹄,可以润肺清火、生津开胃。
马蹄好吃但是去皮麻烦,现在市场上有很多削好皮的马蹄,虽然方便很多但是不建议大家购买。首先卫生方面,担心削马蹄的刀具不卫生;其次营养方面,削掉皮的马蹄暴露在空气中,很容易氧化,营养价值也大打折扣。所以,还是买回去自己削皮吧,既干净放心,营养又能最大保存,最重要的是可以磨一磨性子,静一静心。但是,千万注意不要削到手。
润肺清火的【枸杞马蹄爽】
材料:马蹄400g,枸杞5粒,水淀粉30ml,冰糖适量
枸杞马蹄爽的做法
1、马蹄洗净去皮,切成小粒。
2、锅中加入适量清水,倒入马蹄粒、枸杞和冰糖。
3、大火烧开,转小火,淋入水淀粉,搅匀即可关火。