老鸭汤
美好的一天又从厨房开始，
吃了早餐依然穿越三个小公园去慢跑，
风儿刮来，发现天气突然变冷了，
慢跑中没有让身子立即暖和起来，
倒是想起了老家浓浓的老鸭汤，
这个天，喝一碗暖暖的老鸭汤，
带着微微酸辣味道的那种老鸭汤，
想象着，
感觉整个世界都暖和了
秘制暖身老鸭汤，揭秘肉美汤鲜的秘密！迎着清晨的一抹阳光，
老鸭汤的做法大全
主料：鸭肉1000克
配料：酸萝卜200克、米酒汁200克、山药200克、百合10克、桂花5克、泡姜三块、泡椒两个
老鸭汤的做法
1、准备好原材料。
2、鸭肉斩块。
3、酸萝卜和泡姜切成小条、山药切成块、泡椒切成小段。（酸萝卜是我自己泡菜坛子里泡的心里美萝卜，泡姜、泡椒都是同一个坛子里泡的，做法参阅公众号（yezidexiaochu）里私房酱料菜单里四川泡菜做法；山药可以多放点，放到这个有点酸辣的老鸭汤里特别好吃，我今天放少了，家人只喊没吃够，山药健脾功效很好，和鸭肉是绝配）
4、鸭肉放入锅里焯水。
5、将焯好水的鸭肉放入电饭煲里，加入酸萝卜、泡椒、泡姜，加入适量开水，再倒入米酒汁。
6、加入百合和桂花。
7、将电饭煲调到煲汤。
小贴士
一、酸萝卜、泡椒、泡椒由于比较咸，切记不要再加盐，如果酸萝卜很酸很咸，建议用清水泡一泡再用；
二、米酒汁超市有卖，可以起到提鲜去腥的效果，也可以自己做，就是醪糟里的汤汁；
三、加入桂花有独特的香味，还能解腻，加入百合融合一下泡椒泡姜的燥热，此汤不属于清淡类型的汤，是微微酸辣的汤，肉很入味，酸萝卜也格外招人抢手，汤也特别好喝。
