白凤豆羊肉汤
羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗夜盲等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
白凤豆羊肉汤
主料:羊肉500克,白凤豆80克。
辅料:肉桂、盐、酱油、味精、料酒各适量。
白凤豆羊肉汤的做法
1、将羊肉清洗干净,切成块,用沸水焯一下。
2、白凤豆清洗干净,在水中浸泡一天,中间换3次水。
3、将羊肉放入沙锅内,倒入适量热水。
4、然后放入肉桂和白凤豆用大火炖20分钟。
5、加入适量盐、酱油、味精、料酒,转小火炖40分钟即可。