荔枝干贝老鸭汤
们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育
荔枝干贝老鸭汤
辅料:盐适量。
荔枝干贝老鸭汤的做法
1、荔枝去壳去核。
2、陈皮刮白。
3、干贝用清水浸1小时。
4、鸭切去脚、鸭尾,如忌肥油可撕去一部分鸭皮,清洗干净放入开水中煮10分钟,取起清洗干净。
5、煲内放水和陈皮煮沸,放入鸭、干贝、荔枝肉煲开,小火煲3小时。
6、最后放盐调味。