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蛤蜊蛋汤

蛤蜊,肉小却鲜美无比,被冠以“天下第一鲜”、“百味之冠”,民间更有称吃了蛤蜊肉“百味失灵”,不仅在贝类中,而且在肉食中也是少有的鲜美,再加上其含丰富微量元素与铁质钙质,故一直以来深受食客欢迎,经常搭配其他食材烹调,组成鲜味冠绝的美味料理。

蛤蜊蛋汤

主料:蛤蜊肉200克,鸡蛋2个,胡萝卜400克,豆腐2块。

辅料:葱、生姜、食用油、盐各适量。

蛤蜊蛋汤的做法

1、蛤蜊肉清水冲洗。

2、胡萝卜清洗切成片状。

3、葱切段。

4、生姜切成片状。

5、炒锅中倒入油,放入生姜爆香。

6、然后放入胡萝卜翻炒,加水煮沸。

7、蛤蜊肉、鸡蛋同时放入锅中煮沸,放豆腐煮沸,加盐,撒葱花即可。

专家提示

煲冬瓜无需去皮。冬瓜是一种解热利尿的比较理想的日常食物。

蛤蜊具有降低血清胆固醇的作用。   

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菜谱创建时间:2019-01-21 12:51:36

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