苦瓜酿蛋黄 蛋黄具有清热解毒消肿、养血润燥的功效;苦瓜有降低胆固醇、降低血脂之功效。 苦瓜含有烟酸,有一定的消脂作用。 苦瓜酿蛋黄 原料:苦瓜300克,蛋黄200克,淀粉、清汤、盐、料酒、糖适量。 苦瓜酿蛋黄的做法 1、把苦瓜的中间部分切成2厘米长的部分。 2、再挖去瓜瓤。 3、蛋黄放碗里,上屉蒸5分钟,取出。 4、苦瓜段入沸水锅,焯洗片刻,捞出清水过凉。 5、再用洁净布擦干水分,在瓜壁内侧沾上淀粉。 6、将蒸好的蛋黄填入盘子,撒上清汤、盐、酒和糖,放入蛋黄苦瓜上,入屉蒸5分钟。 苦瓜的功效与作用 苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。... [更多]煲汤网小提示 辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑 茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬关键字 苦瓜粥苦瓜汤苦瓜做法苦瓜汤菜谱创建时间:2019-08-27 07:46:36 点击展开 ↓