清炖狗肉
清炖狗肉
原料：鲜狗肉1000克。
调料：大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2、5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
清炖狗肉的做法
1、大葱去皮，洗净，切成段。
2、生姜去皮，洗净，切片，待用。
3、用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天，把狗肉捞出，冲洗干净，控干。
4、然后切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出。
5、再用清水冲洗三次，控干。
6、将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒，待水分干。
7、再加入生姜片、葱段、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面即成。
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的... [更多]
煲汤网小提示
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狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
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菜谱创建时间：2019-11-04 17:27:10
