红萝卜炖狗肉
红萝卜炖狗肉
原料：剔骨狗肉250克，红萝卜250克，葱、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油、湿淀粉、五香粉各适量。
红萝卜炖狗肉的做法
1．将狗肉放入清水中浸泡1小时，洗净后入沸水锅中焯一下，捞出，切成数块，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，加料酒，改用小火煨40分钟，将狗肉捞出，沥去水分，切成2毫米厚的片，备用。
2．煨狗肉的汤锅中，加葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油，小火煨煮成卤汁，备用。
3．将红萝卜洗净，切成2毫米厚的片，与狗肉片间隔整齐地放入蒸碗内，并将过滤的卤汁倒入狗肉片碗内，上笼，用大火蒸5分钟取出，倒出蒸肉原汁。
4．将倒出的原汁放入另锅，上火，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油，撒入葱花、味精及五香粉，烧沸勾对均匀，浇在狗肉碗内即成。佐餐食，量随意。
功效：温补肾阳，提高性欲。适用于性欲减退、阳痿。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]
煲汤网小提示
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉，共具补益五脏、填精壮肾之功效。对
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
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菜谱创建时间：2012-03-21 16:52:59
