汆芽菜汤
汆芽菜汤
原料：羊肉丝25克，嫩白菜100克，酱油10克，味精5克，高汤250克，精盐少许。
汆芽菜汤的做法
1．将嫩白菜用清水洗净，顺刀切3．5厘米长的细丝，用开水焯一下，用清水投凉，待用。
2．勺内放高汤，置于火上，加酱油，精盐，将白菜丝和肉丝同时下勺，汤沸后撇去浮沫，放入味精，出勺即成。
特点：金黄色，咸鲜口。
汆芽菜汤
原料：羊肉丝25克，嫩白菜100克，酱油10克，味精5克，高汤250克，精盐少许。
1．将嫩白菜用清水洗净，顺刀切3．5厘米长的细丝，用开水焯一下，用清水投凉，待用。
2．勺内放高汤，置于火上，加酱油，精盐，将白菜丝和肉丝同时下勺，汤沸后撇去浮沫，放入味精，出勺即成。
特点：金黄色，咸鲜口。
